Fjällsida är varmrökt sidfläsk kryddat med enbär timjan och svartpeppar. Rökt med alved och alspån i 24 timmar. Den rökta fjällsidan kan användas till mycket och är väldigt gynnsam i rätter där man vill få fram den djupare röksmaken som exempelvis pasta carbonara, grytor eller varför inte bara kallskuret.
Bruksvallarnas Rökeri är ett familjeägt företag som sedan starten 1984 finns beläget i västra Härjedalens fjällvärld.
Ingredienser: Fläskkött, salt, dextros, enbärsarom, antioxidationsmedel E301 + E331, konserveringsmedel E250. Ytkrydda: Svartpeppar, timjan. Svensk råvara
Näringsvärde/100 g:
Energi: 1284 kJ/307 kcal
Fett: 25,5 g
Varav mättat fett: 11 g
Kolhydrater: 0,34 g
Varav sockerarter: 0,34 g
Protein: 19,6 g
Salt: 1,54 g
Förvaring: Kylvara, högst +8°C
Återvinning: Förpackningen sorteras som plast