Färsk rödingfilé som har gravats i ca 3 dygn med dill, vitpeppar, salt och socker för att sedan kallrökas med alved och enris. En riktig delikatess på middagsbordet. Skär den i tunna skivor och du kan komponera ihop en förrätt av många olika slag.
Bruksvallarnas Rökeri är ett familjeägt företag som sedan starten 1984 finns beläget i västra Härjedalens fjällvärld.
Ingredienser: Fjällröding (Salvelinus alpinus), salt, socker, dill, vitpeppar
Näringsinnehåll/100 g:
Energi: 812 kJ/195 kcal.
Fett: 9,2 g, varav mättat fett: 1,62 g.
Kolhydrater: 4,7 g, varav sockerarter: 4,6g. Protein: 23 g.Salt: 4,9 g.
Förvaring: Kylvara, högst +4°C
Återvinning: Förpackningen sorteras som plast